【普洱茶話】漫談普洱茶的三大產區

  現代的普洱茶主要出自以下三大產區:勐海、勐臘與臨滄。一名茶客,只要把這三個產區的茶都喝明白了,那就一定能步入高手的行列。
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  班章為王,易武為后,下面還有昔歸與冰島。說的就是這三大產區,最負盛名的產區。下面就分別對這些產區加以論述。
  勐海產區的茶,首先要喝懂的是老班章,更確切的說是喝出大班章茶區普洱茶之間的風格。能喝出老班章與班盆區別的是絕頂高手,能喝出作為“味精”起調節作用的是一流高手,能喝明白大班章茶區甜茶的就是高手。
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  喝懂了布朗山,就要喝出南糯山,南糯山的茶被稱之為百搭,與絕大部分山頭的原料拼配都能為其增色而不失本味,所以當能喝出拼配了南糯山的老班章,勐海茶區算是畢業了。
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  易武柔是易武絕大部分山頭的特征,但不包括剛猛霸氣的刮風寨。易武茶區名山眾多,先要喝明白刮風寨。
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  其次就要去了解眾山之香,落水洞、一扇磨、同慶河、彎弓寨這些都是易武名山中的佼佼者,他們的香氣各有獨到之處。能喝出他們之間的區別,恭喜你,勐臘產區畢業了。
  你若問怎么沒有薄荷塘,我會說能弄到薄荷塘正品的茶客都是資深茶客,其他產區肯定都喝遍了。
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  行業內有一句俗話,“易武柔,柔不過冰島。”以前都說要喝冰島老寨,現在么喝冰島五寨。原因么,冰島老寨的茶不夠喝。反正我是很久很久都沒蹭到過冰島老寨的茶了。
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  冰島五寨:冰島老寨、地界、南迫、糯伍、壩歪。介于冰島老寨的稀缺程度,現在退而求其次,能喝上糯伍就很棒,有條件一定要單位時間內喝整餅。
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  昔歸是一個極為特殊的存在,特殊的地理環境造就了昔歸產區獨特的風格。鑒于昔歸茶高昂的價格,它可以作為一個選做題。
  說個小秘密,絕大部分茶企都沒碰過昔歸。便宜的時候沒人想碰,貴了以后做不出產品。因為風格特殊,也沒辦法做成大產區。至于說市面上為何有如此多的昔歸,那就是此昔歸非彼昔歸。
責編:yunhong
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