2007年中茶普洱 6031 生茶試用報告

  中茶作為中國茶葉行業中的重要企業之一,其生產的普洱茶在業界也享有很高的地位,尤其是近幾年,其生產的茶品質量穩定有保證,得到普遍認可,這款茶在經過12年的陳化應該說已經達到一個比較好的品飲階段了。非常幸運能申請到這款茶,借此機會衷心感謝中茶公司和新茶網。

  快遞包裹很用心

  一、產品情況:

  品名:2007中茶普洱6031生茶

  品牌:中茶

  配料:云南大葉種曬青毛茶

  工藝:普洱茶(生茶)

  形狀:餅茶

  生產日期:2007年7月18日

  規格:357克/餅,7餅/提,84餅/件

  凈重:357克

  廠商:中國茶葉股份有限公司(簡稱“中茶公司”)

  廠家:中國地產畜產云南茶葉進出口公司昆明茶廠

  二、拆茶:

  這款茶在包裝上比較簡潔,白色棉紙,正面是八中綠茶標,簡約樸實。雖然已是陳放了12年之久,但棉紙并無破損,說明倉儲還是相當好的。隔著棉紙聞了聞,茶香不明顯,隱約似有水果香味,倉味倒是比較重,但總體還算純凈。拆開棉紙細聞,可以聞到淡淡的梅子香味,不是很明顯,還是倉味比較明顯。對于一款一直在昆明干倉里躺了10多年的老茶來說也屬正常。再看茶餅,整體顯墨綠色,餅面并不是很周正,但緊密厚實,雖然茶餅條索清晰、顯毫,這是經過昆明茶廠12年專業茶倉存陳化應有的色澤。眼尖的茶友可能會發現餅面上的少量贈品,應該是稻草之類的,就本人而言算是在可接受范圍內。于是撬取少量茶葉(有點碎),放到書架上醒上幾天,希望幾天后有驚喜。

  茶餅正面包裝

  茶餅背面包裝

  茶餅正面

  茶餅背面

  條索清晰粗壯

  拆茶

  茶葉有點碎

  三、試飲準備:

  茶具:青瓷蓋碗(160ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、簡易茶桌等。

  用水:純凈水。

  2019年6月22日下午。多云,北風1-2級,34℃,相對濕度60-70%。

  原本打算醒茶一星期后即可品飲,不想被安排到外地出差一周,這個試飲就拖得有點久了,有點不好意思。不過這樣也好,撬散的茶葉可以經過10多天的干醒,開泡前拿來聞一聞,感覺有點小驚喜,倉味已經退得比較干凈了,茶的香氣也顯了出來,梅子香味明顯,看來這茶款轉化得還不錯。于是取干茶8克,準備試飲。

  圖片描述

  四、試飲情況:

  洗茶、潤茶:

  沸水洗茶兩遍,濕醒3分鐘。

  第一泡:95度水8秒出湯,茶湯金黃油亮,有甜香,倉味已變得非常微弱,無其他異味。茶湯初入口時不苦不澀,此時可明顯感覺到梅子香味,茶湯含在嘴里,有稠感,慢慢舌底感覺微澀,苦感也隨之而來,很微弱,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶,整體還算協調,化得快,相當不錯。

  金黃油亮

  第二泡:95度水5秒出湯,湯色加深,橙黃透亮。含湯入口,滋味甘甜清爽,淡淡的梅子香縈繞整個口腔,稠感增強,茶湯口感飽滿,分布均勻,回甘醇爽持久,真是驚喜。

  湯色加深,橙黃透亮

  葉底開始舒展

  第三、四泡:依然95度水5秒出湯,這兩泡茶質完全釋放出來。湯色橙黃,明亮,香氣純正,入口即能明顯感覺到茶湯的厚度和力度,回甘生津明顯,甜香持久,這是歷經12年陳化應該表現出來的品質。

  第三泡

  第四泡

  第五-八泡:95度水8-10秒出湯,湯色橙黃透亮,第五泡茶湯所含香氣達到巔峰,湯水香甜,之后開始逐泡減弱,但厚度不減,入口順滑,不苦不澀,回甘生津明顯。

  第五泡

  第六泡

  第七泡

  第八泡

  第九、十泡:沸水15秒出湯,湯色依然橙黃透亮,入口甘甜,雖然已現水味,但仍感飽滿,讓人回味。

  第九泡

  第十泡

  十一至十三泡:沸水分別悶泡半分鐘、1分鐘、2分鐘。這三泡由于時長較之前一泡有所增加,湯色橙黃透亮,變化不大,水味明顯,但香韻仍存,湯水依然甘甜,讓人回味無窮。

  第十一泡

  第十二泡

  第十三泡

  葉底:葉底為紅褐色,相對偏碎,不是很完整,(也有可能是本人撬茶弄的)應該是常規拼配料,韌性和彈性較好,還是比較耐泡的。

  圖片描述

  圖片描述

  五、總體評價:

  中茶牌2007年6031青餅,選用云南勐海茶區的優質大葉種曬青毛茶為原料,歷經昆明茶廠專業存茶倉十二年陳化,開湯湯色橙黃透亮,茶湯入口時帶有明顯的梅子香,香溶于水,相當不錯。此茶已退去青澀,苦澀感在口腔中表現比較弱且鮮活,層次性較為豐富。茶湯口感飽滿,入口即能明顯感覺到茶湯的厚度和力度,分布均勻,回甘快且持久,是一款倉儲優良的中期茶,價格也公道,具有較高性價比,可品飲,亦可作為口糧。建議品飲前先醒茶一段時間,香氣會更加純正。

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