紅茶和綠茶的區別,主要有6方面的不同!

  中國是一個茶文化歷史悠久的國家。人們自古以來一直在喝茶。直到現在,它還保留了良好的茶文化。無論是家里的客人還是喝茶,我們中國人都比較注意茶的味道。很長一段時間,很多人都有喝茶的習慣。雖然茶更香,但它也可以改善開水的無味味道。綠茶和紅茶作為中國六大類茶中的兩大類,綜合來看是各有千秋,但它們具體區別在哪呢?讓我們具體從它們的外形、味道、制作工藝、沖泡水溫和功效來看一下吧!
紅茶和綠茶的區別
  紅茶和綠茶的區別
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  一、外形不同
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  1、顏色:綠茶制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調,具有清湯綠葉的特點。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
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  2、外形:不同綠茶有不同形狀,常見有螺形綠茶碧螺春、針行綠茶安化松針、扁形綠茶雀舌茶、卷曲綠茶銀峰、片形綠茶六安瓜片、蘭花形綠茶太平猴魁;祁紅外形細緊、滇紅外形肥壯顯露金毫、川紅外形條索肥壯圓緊,紅碎茶細碎。
紅茶和綠茶的區別
  二、味道不同
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  綠茶滋味甘鮮醇和,香氣優雅高清;紅茶香氣濃郁帶糖香,滋味醇和回甘。
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  三、制作工藝不同
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  從制茶工藝上看,紅茶屬于全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、干燥的典型工藝過程精制而成;綠茶則屬于不發酵茶類,采取茶樹新葉,未經發酵,經殺青、揉捻、干燥的典型工藝制作而成。
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  四、沖泡水溫不同
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  綠茶沖泡水溫應為沸水冷卻至80度;紅茶沖泡水溫宜維持在90至100度,最好是沸水。
紅茶和綠茶的區別
  五、成分不同
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  綠茶未經過發酵,因此保留了許多茶葉中原有的成分,含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養成分也較多;兒紅茶經過發酵后紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上,并產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
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  六、功效不同
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  綠茶對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。綠茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值,綠茶屬苦寒,適合夏天喝;紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能,紅茶偏溫,較適合冬天飲用。
紅茶和綠茶的區別
  以上就是綠茶和紅茶的不同之處,但對我們身體都有好處,茶友可根據個人喜好選擇飲用。
責編:chunwu
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