羊巖勾青的存放方法

  羊巖勾青色澤隱綠,湯取色黃綠明亮,香味醇厚,較耐沖泡,是一款不錯的綠茶茶品。不過,羊巖勾青茶不喝的時候要保存好,否則存儲不當,茶葉容易變質變味,就不能再喝了。下面,就給大家介紹下羊巖勾青的存放方法。
羊巖勾青的存放方法
  羊巖勾青的存放方法
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  一、家庭保存方法
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  1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
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  茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,裝入茶后,將袋中空氣盡量擠出,封口即成。
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  最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味,有封口且為裝食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
羊巖勾青的存放方法
  2、金屬罐裝貯存法
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  選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐裝羊巖勾青茶。
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  如果是新買的罐子,或原先存放過其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,去除異味。
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  不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩羊巖勾青茶陳化、劣變的速度。
羊巖勾青的存放方法
  3、低溫貯存法
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  羊巖勾青茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,將羊巖勾青茶貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存綠茶。
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  使用此法應注意:
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  貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。
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  此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損羊巖勾青茶茶葉的品質。
羊巖勾青的存放方法
  二、專業保存方法
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  1、石灰塊保存法
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  生石灰塊裝于白細布做的袋內,綠茶裝入白棉紙袋內,外套牛皮紙袋,然后將小口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內,中間嵌于一二只石灰袋。
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  用數層草質密封壇口,最后用磚頭或者厚木版壓實,以減少空氣交換量。此后要經常檢查保存情況,石灰潮解后要及時更換。
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  2、碳貯法
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  操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。
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  木炭袋和羊巖勾青茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
羊巖勾青的存放方法
  3、冷藏法
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  將茶葉烘干水汽,含水量在3-5%之間,不超過6%。羊巖勾青茶茶葉裝入鍍鋁復合袋,熱封口,用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣,同時充入氮氣,加封上封口貼,置于茶箱,然后送入低溫冷藏庫保藏。
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  此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
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  注意:從冰箱中取出茶葉后,切勿立即將包裝打開,這樣做是為了不讓茶葉受潮。
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  羊巖勾青茶從冰箱拿出來后正確的做法是:將冰箱中的羊巖勾青茶取出后,讓其慢慢升溫,待升至常溫后再打開包裝袋,然后進行沖泡飲用,而且最佳的飲用時間為半個月內。
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  三、保存禁忌
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  1、忌潮濕
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  一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為適合,超過70%就會因吸潮而發作霉斑,進而酸化變質。
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  所以回南天、黃梅天的時候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。
羊巖勾青的存放方法
  2、忌高溫
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  羊巖勾青茶茶葉比較適合低溫保存。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、味道都有所下降。
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  3、忌陽光
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  陽光會推進羊巖勾青茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使羊巖勾青茶茶葉質量變壞。
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  4、忌氧氣
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  羊巖勾青茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化后的羊巖勾青茶茶葉會使湯色變紅、變深,使營養價值大大下降。每次取茶喝茶,切記先把封口封好。
羊巖勾青的存放方法
  5、忌異味
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  羊巖勾青茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因而,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
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  以上內容就介紹到這里。不論什么茶葉都要存放好,選擇良好的存儲環境放置。羊巖勾青茶是臺州名茶,味道堪比龍井茶,不僅口感滋味佳,飲用對身體也有好處。
責編:紅豆
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