洗茶、潤茶、醒茶,你都了解嗎?

  你是否常常聽懂茶之人談起洗茶,說洗茶是泡茶的必經步驟?但是除了洗去表面灰塵雜質,你還知道洗茶的那些作用呢?醒茶、潤茶又是什么呢?今天我們就來好好了解一下這三大名詞!
  1.醒茶
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  醒茶屬于洗茶的廣泛意義的一種,它的作用就在于洗去茶葉自身的冷氣。因為剛加工完的茶葉火氣較大,所以不宜馬上飲用,一般都要將茶葉儲存一段時間后再飲用。再加上茶葉一般儲存在冰箱內,冷氣便愈加嚴重。
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  2.潤茶
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  潤茶是指將干茶放進熱水中浸泡一陣,讓干燥的茶葉先受熱吸水濕潤,形成葉片舒展的萌動狀態,便于滋味物質溶解,會使茶葉香氣物質更好地散發。這個步驟主要針對于一些磚茶、餅茶、沱茶等較干燥的茶葉!
  3.洗茶
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  其實洗茶的意義和作用極為寬泛,而其中最重要的作用就是去除表面雜質。由于茶葉鮮葉從茶樹上采摘下來后,需經過多道工序才能制成可以飲用的團、餅茶或片狀散茶。因此其中難免夾雜塵埃等物,此時,注入沸水沖泡一遍,可以去除表面茶灰,達到更好的味覺體驗。
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  當然,有些茶類是不適合洗茶的,頭道茶對它們來說反而是最精華的一道!所以,在了解了這些作用之后,也應該適當選擇茶類進行洗茶,不能以偏概全,毀了好茶!
責編:墨墨001
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