白茶是紅茶還是綠茶?

  很多人其實對六大茶類傻傻分布清楚,所以有人問我白茶是紅茶還是綠茶?白茶不是紅茶也不是綠茶。白茶和紅茶、綠茶是有大的區別的。
白茶是紅茶還是綠茶?

  首先我們來看一下白茶和紅茶、綠茶是有大的區別

  1、發酵程度不同

  白茶是“輕微發酵茶”,綠茶是“不發酵茶”,紅茶是“全發酵”茶。

  2、茶葉顏色不同

  白茶,表面滿披白色茸毛;綠茶,清揚綠葉,形美;紅茶,紅湯紅葉、香甜味醇

  3、保存時間不同

  白茶,保存時間適中。

  綠茶,隨著時間的流逝會陳化失去味道,保存時間較短。

  紅茶,能夠保存相當長的時間,這樣能適應長途運輸,適合出口。
白茶是紅茶還是綠茶?

  其次,我們來看一下六大茶類的分類

  綠茶:綠茶是中國六大茶類之一,屬于不發酵茶,在綠茶的制作過程中,沒有發酵這一工序。綠茶產量居我國幾大茶類之首,它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同,可以分為炒青綠茶,蒸青綠茶,烘青綠茶以及曬青綠茶。

  目前,我國的各個省份都有綠茶的生產,尤其是以安徽,湖北,湖南,江西,貴州,浙江等地居多。

  黃茶:黃茶是中國六大茶類之一,也是我國特有的茶類,屬于輕微發酵茶。黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”,這得益于其獨特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似,只是多了一道悶堆的工序。

  黃茶歷史悠久,最初創作于西漢,目前多產于安徽,湖南,湖北,浙江,四川,廣東等地。

  青茶:青茶(烏龍茶)是中國六大茶類之一,屬于半發酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后,葉片中間呈綠色,邊緣有明顯的紅邊,因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。

  目前主要分布在福建,臺灣和廣東等地,在浙江,四川,江西等地也有少量生產。根據產地以及制茶工藝的不同,烏龍茶可以分為閩北烏龍茶,閩南烏龍茶,廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。

  其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍,鐵羅漢,水金龜,白雞冠以及閩北水仙等;閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音,黃金桂等;廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等;臺灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍,阿里山烏龍等。
白茶是紅茶還是綠茶?

  黑茶:黑茶是中國六大茶類之一,屬于后發酵茶,是我國特有的茶類。黑茶歷史悠久,主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括殺青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。

  目前,黑茶產區主要分布在湖南,湖北,云南,廣西,四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶,湖北的老青茶,云南的普洱茶以及廣西的六堡茶。

  紅茶:紅茶是中國六大茶類之一,屬于全發酵茶。紅茶是六大茶類中多酚氧化聚合程度最深的,它的制作方法主要是從綠茶,白茶的制伐演變而來的,只是在制作過程中比綠茶多了一道發酵的工序。

  紅茶的生產最初起源于福建省武夷山一帶,目前,茶區主要集中分布在海南,廣東,福建,湖南,臺灣以及安徽,浙江等地。紅茶根據制作方法不同,可以分為三類,即小種紅茶,工夫紅茶以及紅碎茶。

  紅茶以“紅湯紅葉”著稱,其中名優品種主要有祁門工夫,正山小種,滇紅工夫,寧紅工夫。
白茶是紅茶還是綠茶?

  綜上,白茶不是紅茶,也不是綠茶,紅茶、白茶、綠茶是處于平等狀態的。

責編:zhoucuixian
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